店長日記

こんにちは!店長の香月 素緋です。
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香酢

香酢

中国人は本当にお酢は好きなんです。
昔からお酢は体に良いという認識がありました。特にこの鎮江の香酢はどんな家庭へ行っても、
必ず置いてあります。
中国ではそれぞれの地場のお酢があり、鎮江香酢はもちろん、山西省の「山西酢」もとても有名です。

私の故郷雲南省昭通市でも地元の人々から愛されているお酢はありますよ。
薄めな茶色、透明感のあるお酢で、皆様薄めなくてもそのままがんがん飲んでいます。
本当に美味しいお酢で、思い出すと本当に懐かしい・・・

鎮江香酢は料理に使って美味しい!飲んでも美味しいです!
使い方は
1.毎日食後と寝る前に薄めて飲むこと
2.日本の御酢と同じように、たくさんの料理に使う
3.お醤油と混ぜて、餃子をつけて食べると美味しい
4.「どっちの料理ショウ」で黒酢を使って作った酢豚が勝ちました。酢豚にも最高!!
 
餃子 酢豚